Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Brzi marketing savjeti za ugostitelje

By Posted on No tags 0

Prije nekoliko dana, na svojoj Fejsbuk stranici sam objavio marketinški savjet za ugostitelje koji se tiče određenih sitnih detalja na koje vlasnici i menadžeri često ne obraćaju pažnju.

S obzirom na to da je uslijedilo dosta pitanja u inboks sanduče, odlučio sam da proširim savjete sa još nekoliko dodatnih sugestija, u nadi da će biti od koristi za sve preduzetnike u ozbiljnom, teškom i kompleksnom poslu kao što je ugostiteljski.

Pogađajte 3 puta zašto je brza konekcija i neometan Wi-fi važan!

1. Omogućite brzu konekciju i neometan Wi-Fi obavezno

Ukoliko promovišete svoj restoran, kafić ili lokal drugog tipa na društvenim mrežama, onda vjerovatno znate koliko možete povećati posjećenost istog ukoliko redovno postavljate privlačne fotografije na svoje profile/stranice i namještate plaćeno reklamiranje.

No, pored plaćenog reklamiranja, takođe je veoma važno da podstaknete mušterije da svoje druženje, te jela i pića koja su konzumirali kod vas, fotografišu ili snime, potom da ih postave na svoje profile i označe lokaciju.

  1. Ukoliko morate da postavite šifru za wi-fi, neka ta šifra ne bude komplikovana, već jednostavna i topla. Najbolje je kad je jasno i precizno može izgovoriti i osoba koja ima problema sa artikulacijom.Kao u prethodnom tekstu, moj savjet je da šifra u vašem objektu bude “dobrodošli”.
    O tome zašto je to važno, detaljnije sam pisao unutar ove objave.
  2. Prilikom uvođenja internet konekcije u lokal, istaknite kod provajdera da tražite i brz “upload” (brzinu slanja, koja je nasuprot brzine preuzimanja) u svom paketu internet konekcije, jer ukoliko gosti ne postave odmah video klipove, mnogo je manja vjerovatnoća da će to učiniti kada dođu kući.

Omogućite svojim gostima da imaju šta da uslikaju.

2. U ponudu uvrstite makar jedan “specijalitet” koji je vizuelno izuzetno privlačan

Društvene mreže sve više traže vizuelni sadržaj, čime se može objasniti i sve veća popularnost Instagrama. No, ukoliko su svi vaši artikli uobičajeni i ne razlikuju se mnogo od ponude na ostalim mjestima, vrlo vjerovatno vaša digitalna reklama neće biti toliko uspješna.

Pokušajte da barem jedan artikal učinite posebnim, vizuelno izuzetno privlačnim, a opet da zadržite postojeću cijenu i omogućite većini vaših gostiju da naručuju.

Šta vi dobijate od toga?

  • Vaši gosti imaju šta da uslikaju. Npr. lijepo dekorisanu kafu sa šlagom će svi željeti da uslikaju i postave na svoj Instagram nalog.
  • Dobićete osnovu na kojoj ćete moći temeljiti svoju digitalnu promociju, jer ste po nečemu posebni. Društvene mreže zahtijevaju dinamičnost i da budete drugačiji.

Sada izračunajte – uz svaku kafu koju vaš posjetilac postavi na svoj Instagram ili Fejsbuk profil, vi dobijate BESPLATNU reklamu u vrijednosti od 30, 40, 50, 100 ili 200 u zavisnosti od broja pratilaca kojeg vaš posjetilac ima na društvenim mrežama.

Kafa u nepoznatom kafiću u Beogradu. Ukoliko neko zna gdje je ovo, neka me kontaktira da dopišem. Fantastično izgleda.

3. Zašto je važno da ponekad dajete besplatno?

Istraživanja ponašanja potrošača su pokazala da ljudi često postanu ovisni o popustima, ali ne postaju ovisni kada je riječ o besplatnim proizvodima, zbog čega se ugostiteljima savjetuje da budu naročito oprezni kada su popusti u pitanju.

Da pojasnim: ukoliko svako malo dajete popuste, vaši gosti će iščekivati te popuste i radije čekati da ih ponovo ponudite, što smanjuje broj regularnih dolazaka.

Umjesto toga, povremeno “čašćenje” novih gostiju (ali i stalnih) može blagotvorno djelovati na vaš posao. Povremenim poklonima, kod stalnih gostiju razvijate osjećaj lojalnosti, a kada počastite nove goste, uveliko povećavate šansu za novi dolazak.

Počastite jednog gosta sa ovim i vratiće vam se 100%.

DVA NAČINA KAKO DA POKLONIMA POVEĆATE BROJ STALNIH GOSTIJU

Prijedlozi koje ću u narednim redovima navesti nisu izvorno moji. Radi se o praksi mnogih uspješnih restorana za koje ćete često čuti od marketing specijalista. Razmišljajući o ovoj temi, dodatno sam ih proširio i obogatio detaljima.

Radi se o sljedećem:

a) Obezbijedite tri dolaska i imate stalnog gosta

Istraživanje potrošača je takođe pokazalo da nakon prvog ili drugog dolaska, vjerovatnoća da će gost ponovo doći iznosi oko 40%, dok nakon trećeg dolaska u vaš objekat, statistička vjerovatnoća da će gost doći opet iznosi 70%.

Dakle, vi treba da tri puta dovedete gosta u svoj objekat, kako biste povećali šansu novih dolazaka i broj lojalnih gostiju.

Kako to da uradite?

  1. PRVI DOLAZAK:Ukoliko primijetite gosta koji je prvi put kod vas, pred njegov odlazak mu priđite, povežite se s njim i sa interesovanjem i iskrenošću ga pitajte kako mu se dopalo. Kada kaže da je super (a to realno svi govore), dajte mu posebno izrađenu karticu (kao vizit kartu) na kojoj piše da gost može da dobije određeni artikal besplatno.Npr. caffe & restaurant tip objekta može da ponudi besplatno lijepo dekorisane sendviče za dvoje ili romantični doručak za dvoje.
  2. DRUGI DOLAZAK:Kada gost donese prethodno navedenu karticu koja mu daje nešto besplatno, tada znate da je došao drugi put. Kada završi sa obrokom, konobar (a, možete i vi lično) prilazi, postavlja pitanje o tome kako se gostima dopao obrok, a nakon toga daje drugačiju karticu (može nešto profinjenije, drugačije, možda skupa salveta sa vašim potpisom ili jednostavno drugačije dizajnirana vizitka) na kojoj piše da naredni put, uz određenu narudžbu, gost dobija besplatan kolač.Npr. cheesecake, palačinke, sladoled ili neki drugi specijalni artikal (sjajno dekorisanu kafu sa šlagom).

Gdje da nađem ovakve palačinke u Banjoj Luci?

b) Potražite “mikroinfluensere” putem Instagrama

Kada na Instagramu koristite opciju pretrage (“search”), možete podesiti da pretražite sve objave čija je lokacija namijenjena za grad u kojem se vaš objekat nalazi.

To možete vidjeti tako što ćete u pretragu upisati, npr. “Banja Luka”, a potom otvoriti karticu “locations”, na kojoj će vam se izlistati najpopularnije i najnovije objave u Banjoj Luci.

Top posts – objave sa najviše lajkova, često i sa najviše pratilaca.

  • Uđite u neke od tih objava, otvorite profile korisnika i pogledajte koliko ih ljudi prati.
  • Pošaljite “Instagram direct” (tzv. DM) , odnosno privatnu poruku nekima od njih i ponudite im gratis giros, gratis kolač, kafu ili neki drugi artikal iz “vaše radnje”.

Velike su šanse da će dobitnici poklona uslikati ono što su dobili besplatno kod vas i za cijenu od, recimo, 5 KM nekog obroka ili 2 KM lijepo dekorisane NES kafe, vi dobijate zauzvrat reklamu u vrijednosti od 30, 50, 100, 200 , u zavisnosti od broja pratilaca.

To su na stotine i hiljade usko targetiranih pratilaca, jer se radi o profilima koji su lokalno popularni, te nije potrebno dodatno targetiranje publike za reklamu.

Primjera radi: kontaktirajte 5 do 10 djevojaka koje imaju oko 1000-2000 pratilaca na Instagramu. Pomnožite i izračunajte koliko ljudi će vidjeti fotografiju sa vašeg menija.

GRATIS ZA KRAJ:

ORGANIZUJTE TEMATSKE VEČERI

Pored romantične muzike i večere za Dan zaljubljenih ili proslave određenog događaja, ono što bi, dugoročno gledano, izuzetno koristilo brendiranju vašeg restorana ili kafića jeste osmišljavanje posebnih tematskih večeri, odnosno događaja sa određenom temom.

Neki od prijedloga:

  • Veče francuskih kolača;
  • Noć arabljanskih slanih palačinki;
  • Kafa u Španiji – jutarnja kafa za kafoljupce (muzika + dekorisana kafa);
  • Veče italijanske kuhinje;

Dalje sa prijedlozima, pretpostavljam, možete i sami.

SRĐAN DUKIĆ
konsultant za digitalni marketing
i strateški arhitekta za internet promociju
+387 62 997 116
kontakt@srdukic.com
Mladena Stojanovića 4, 78000 Banja Luka